衣索比亞，被譽為咖啡的發源地，擁有全球最獨特的咖啡風土（Terroir）。在這片土地上，嚴酷的氣候與崎嶇的地形，不僅沒有阻礙咖啡的生長，反而孕育出風味濃郁、層次豐富的精品咖啡。
本次演講將由 2024年親身探訪衣索比亞產區的詹閔凱烘焙師，帶您深入了解當地的 咖啡種植環境、後製處理法、烘焙技術 以及 最道地的沖泡方式。透過第一手的影像、故事與專業知識，您將發現為何衣索比亞的咖啡能夠稱霸世界精品市場，並認識從產地到杯中的完整歷程。
如果您是 咖啡愛好者、業界專業人士，或對衣索比亞文化感興趣，這將是一場不容錯過的知識饗宴！讓我們一同探索 最惡劣的環境，如何孕育出最絕佳的咖啡風味，見證一顆顆咖啡豆背後的動人故事！
🎤 講者介紹｜詹閔凱
☕ 咖啡誌雜誌專欄作家｜📖 卓越杯（CEO）國際評審｜🏡 碧洛雅咖啡負責人
詹閔凱老師擁有豐富的咖啡專業背景，長年投入 精品咖啡評鑑、產地探索與專業知識傳播。作為 《咖啡誌》雜誌專欄作家，他深入研究全球精品咖啡趨勢，並以深入淺出的方式，向大眾傳遞產區故事與專業分析。
身為 卓越杯（Cup of Excellence, CEO）國際評審，詹老師親自參與全球最具公信力的精品咖啡評選，對於不同產區的風味表現、咖啡處理法與市場趨勢皆有獨到見解。
在本場演講中，他將以 2024年親身走訪衣索比亞產區 的經驗，帶您深入探討 咖啡種植環境、後製處理、烘焙技術與沖泡方式，揭開衣索比亞精品咖啡的神秘面紗！
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賈小姐
