Name: 紅烏龍的風味解析｜紅茶？烏龍茶？講解給你聽（西式白壺班）
Start: 2024-12-09T19:30:00+08:00
End: 2024-12-09T21:30:00+08:00
Location: 六合境茶弥

不管您是茶藝的熱愛者，還是對茶文化感興趣的初學者

這場課程都能滿足您的需求。還等什麼？

一起體驗台灣獨特的茶文化！

💡 課程內容與亮點

紅烏龍的起源與發展
了解紅烏龍的由來、如何在台灣茶業中逐步崛起，探索其生產區域及其特殊的生長條件，並深入了解台灣茶產業推動紅烏龍的歷史。
製茶工藝與技術解密
紅烏龍的製作需要結合紅茶與烏龍茶的技術，從萎凋、攪拌到重烘焙，都蘊含著茶師的用心。我們將帶您一窺製茶過程中的每個細節，了解紅烏龍那獨特風味的誕生之路。
茶湯品鑒與香氣探索
體驗紅烏龍豐富的香氣層次與果香韻味，學習辨識其焦糖、蜂蜜與微微果酸的特色，感受這款茶獨特的甜潤與回甘之韻。
紅烏龍沖泡技巧與實作
掌握紅烏龍的最佳沖泡方式，包括茶水比例、泡茶時間、不同溫度對風味的影響，從而更好地發揮紅烏龍的香氣和滋味。
冷泡、冰鎮茶特調體驗
夏日的清涼紅烏龍特飲也別具風味，讓您體驗冰鎮紅烏龍的口感，學習冷泡和冰鎮技巧，感受紅烏龍茶湯的清澈與甘甜。
現場互動與答疑
本課程以輕鬆互動的方式進行，老師會隨時解答您對紅烏龍的疑問，並分享紅烏龍在不同場合的應用方法，讓學員在交流中收穫更多。

紅烏龍茶介紹

從紅烏龍茶的茶名就可得知此茶是結合烏龍茶與紅茶之加工和品質特色所創製的烏龍茶，且是發酵度最高的烏龍茶。紅烏龍茶與其他烏龍茶的不同在萎凋與攪拌過程。此茶製程比其他烏龍茶簡易，茶農不必熬夜製茶。紅烏龍茶是由茶葉改良場台東分場研發成功上市的茶。

紅烏龍適合在台灣各茶區生產，通常茶農用夏秋兩季的茶菁來製作此茶。此茶多為手採。茶菁不易受到病蟲害和季節性限制，適合推展在有機、無毒茶園。

紅烏龍適合冷泡或熱飲，因此深具市場潛力。紅烏龍亦可使用機採方式生產，產製瓶裝及罐裝茶飲。由於耐泡，也適合當泡沫紅茶。紅烏龍屬於重烘焙之烏龍茶，可當陳年茶典藏。茶湯顏色琥珀橙紅像紅茶但有烏龍茶的滋味。

廣義

高氧化發酵度約80-90%，形狀不限。
水色紅，似如烏龍茶風味。
半球型是刻板印象

狹義

有曬，但需先揉捻，後炒菁者。
產自台東縣地區，且需要烘焙佳。

歡迎來到這裡，尋找你對於茶的熱愛。在這裡，我們將帶你進入一個充滿香氣的世界，讓你探索不同的味道，體驗茶與生活的密切關係。

我們的課程是由專業的茶藝家親手指導的，將會教導你如何從茶的風味、香氣、色澤中，欣賞茶的美好。不論是清新的春天，迷人的夏天，濃郁的秋天，溫暖的冬天，都有適合的茶給你品嘗。

在這裡，你可以學習如何沖泡不同的茶，從選茶的方法到泡茶的技巧，再到品茶的藝術，我們將把所有的知識傳遞給你。我們希望通過這門課程，讓你學習如何尋找自己心中的絕佳茶，並且更加深刻地了解這個奧妙的世界。

邀請您加入這堂課程，開啟對茶的熱愛之旅！

紅烏龍課程

日期：2024年12月09日（一）

時間：19:30~21:30 (視情況延長加碼）

地點：六合境茶弥

地址：70049台南市中西區建業街18號2F

費用：清潔費2,500元/每人 (雙人有額外折扣)

『包含有一份茶葉樣品帶回家練習』

您是否曾被紅烏龍那充滿果香與焦糖甜韻的獨特風味所吸引？在台灣茶文化的悠久歷史中，紅烏龍是一顆嶄露頭角的新星，結合了烏龍茶與紅茶的製茶技術，不僅擁有紅茶的濃郁口感，還帶有烏龍茶的甘醇回味。本次體驗班將帶領您深入了解紅烏龍的製程、風味特色，以及如何通過專業的沖泡技巧，品味這一款特別的台灣茶。

當海岸山脈都蘭山投射出的第一道曙光，照耀著縱谷高台上的美麗紅寶石；因在地風土創造了獨特的風味，因歷史文化淬鍊了精彩的故事．地靈人傑造就「台東紅烏龍」的經典！

紅烏茶葉通常有果香、烘焙香

紅烏龍的定義 (鹿野農會標準)

其加工流程需經萎凋、攪拌、殺菁、揉捻、初乾、團揉（半球型）等過程。其發酵程度與東方美人茶相當，在紅茶之下。紅烏龍強調的是茶湯滋味的甘醇與水色，因此成茶需經再焙，可帶有輕焙火熟香，但不能有重熟味（或焦味）之產生。紅烏龍外觀講究半球烏紅、茶湯水色橙紅、具熟果香，茶湯滋味講究滑潤與甘甜，不可帶有菁味及苦澀味。

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秘訣文章烏龍茶沖泡小秘訣

入門烏龍茶示範課程影片，學習泡茶自己來，看文章也能學會，輕鬆自己在家學著泡，不會再來找老師調整，體會手藝人的好滋味。

【講師│韓奕】

茶業文化地理學者，現任「荼公子文化產業有限公司」總經理，輔導過數十間餐飲及茶葉品牌轉型，經常受邀至各企業機關演講，也定期舉辦茶葉課程，擅長講授主題包括品茶、品水、香料學、茶調酒等，擁有近300場授課經驗。熱愛分享茶文化，經常在臉書、Youtube以影片與文章分享茶葉，粉絲遍布台灣、香港、中國、馬來西亞等國。致力於推廣臺灣茶文化與教育，希望幫助人們學習開啟五感的嗅覺、味覺，懂得品茶也品味生活。