Name: (截止報名）白茶入門指南：歷史、品種及製作工藝解析
Start: 2025-06-22T14:30:00+08:00
End: 2025-06-22T17:30:00+08:00
Location: 廣方圓茗茶

不管您是茶藝的熱愛者，還是對茶文化感興趣的初學者

這場課程都能滿足您的需求。還等什麼？

一起體驗台灣獨特的茶文化！

深入掌握白茶的沖泡技術，探索白茶的天然原味與多層次風味

白茶以其簡單自然的製作方式，帶來清新淡雅的口感與豐富的層次，是茶中最純粹的存在。本次白茶沖泡體驗班將帶您深入白茶的世界，從基礎沖泡方法到進階技巧，讓您全方位體驗白毫銀針、白牡丹、壽眉等經典白茶的風味變化。

課程內容：

白茶的基礎知識與歷史文化：學習白茶的基本分類、不同產地（如福鼎、政和）的特點，深入了解白茶的獨特製作工藝和各類白茶的分級標準。
沖泡技術實作：
- 溫度控制：掌握白茶不同等級對水溫的要求，包括白毫銀針的低溫沖泡與壽眉的高溫萃取。
- 器具選擇與沖泡技巧：從瓷器蓋碗、玻璃茶具的選擇，到細水柱和粗水柱的應用，體驗如何釋放白茶的最佳香氣。
- 多次沖泡法：學習如何逐步升溫和控制沖泡時間，充分展現白茶的層次與回甘。
白茶品鑑技巧：
- 如何在白茶中分辨出瓜果香、木質香和淡淡的花香等細膩香氣。
- 學會通過觀察茶湯的色澤、品味口感的變化，來感受白茶的產地風味與層次感。

華人茶文化中，按照茶湯的顏色，把茶葉分成六種類別，俗稱「六大茶系」可分為「綠、黃、白、青、紅、黑」基本的六大類，後來作為最經典的茶葉初級製作流程。

白茶

輕發酵

10~30%

透亮黃色茶湯，

像乾燥葉片，

豐富細緻口感。

(瓜香.蘋果香.水梨香)

白毫銀針.

白牡丹.

壽眉.

白茶是中國六大茶系之一，此工藝是展現葉子原始的風味，以其清淡、自然的風味和簡單的製作工序而著稱。

白茶的製作工藝相對其他茶類簡單，是不經過揉捻和殺青，只需完成萎凋和乾燥。白茶主流商品跟採摘品質影響價值，高級品具有芽頭肥壯、葉片肥厚、白毫顯露等特點，其茶湯色澤淡黃，味道清淡回甘。

體驗活動特色：

現場實作與指導：每位學員都將親手沖泡多款白茶，老師會逐步指導，確保每一杯茶湯都展現出最佳風味。
小班制教學：小班教學模式讓每位學員能夠得到老師的專屬指導，並在輕鬆的氛圍中交流品茶心得。
茶樣試飲：品鑑不同產地、不同等級的白茶，親身體會每款白茶的獨特魅力。

適合對象：

對白茶文化與沖泡技術有興趣的茶友
想提升沖泡技巧的初學者和進階茶愛好者
對天然風味、純粹香氣感興趣的飲品愛好者

我們的課程是由專業的茶藝家親手指導的，將會教導你如何從茶的風味、香氣、色澤中，欣賞茶的美好。不論是清新的春天，迷人的夏天，濃郁的秋天，溫暖的冬天，都有適合的茶給你品嘗。

在這裡，你可以學習如何沖泡不同的茶，從選茶的方法到泡茶的技巧，再到品茶的藝術，我們將把所有的知識傳遞給你。我們希望通過這門課程，讓你學習如何尋找自己心中的絕佳茶，並且更加深刻地了解這個奧妙的世界。

邀請您加入這堂課程，開啟對茶的熱愛之旅！

歡迎來到這裡，尋找你對於茶的熱愛。在這裡，我們將帶你進入一個充滿香氣的世界，讓你探索不同的味道，體驗茶與生活的密切關係。

白茶課程

日期：2025年06月22日（日）

時間：14:30~17:30 (視情況延長加碼）

地點：廣方圓茗茶

地址：台北市中山區中山北路二段72巷7號

費用：清潔費2,500元/每人 (雙人有額外折扣)

『包含有一份茶葉樣品帶回家練習』

白茶的風味特點

最少的製作工藝，現原始風味，白茶以其清淡、自然的風味而聞名，而有以下風味特點：

外觀：採摘標準影響，如乾葉片。頂級芽頭肥壯，葉張肥厚，白毫顯露。
香氣：輕盈清新，絨毛毫香，帶有淡淡的花香和瓜果香。
風味：細膩甜美的樹汁，清淡卻回甘。
滋味：柔和順滑。
茶湯：色澤淡黃亮明亮，透徹如水。

白茶是中國的特產。早期主要是以白化葉茶樹製作的茶，對於茶樹原料、茶園管理要求嚴苛，現代製作有微氧化，過程中僅有長時間萎凋、乾燥流程，即能成茶滿有白毫，色澤白如銀，茶湯顏色淡淡，香氣青雅又甘涼的茶款，甚至部分文獻中也指向白茶有作為中藥材使用的記載。

茶類	發酵度描述	製作程序定義	製作流程	代表商品
白茶	輕	壽眉	萎凋、乾燥	臺灣白茶
白茶	輕	白牡丹.銀針	嫩採、萎凋、篩選、乾燥	福鼎白茶
白茶	輕	新工藝白茶	萎凋、揉捻、乾燥、篩選	大吉嶺白茶

廣方圓場地介紹

自在．好喝茶

你喜歡的，就是好茶。

1980年成立廣方圓，
是台灣第一家普洱茶大盤專賣公司﹝香港榮記茶莊台灣總代理﹞，
因而擁有獨到的普洱選料、製作與存放技術。
烏龍茶、鐵觀音、綠茶及台灣本土紅茶、花茶等，
所有產品都經過SGS檢驗合格上市。

廣方圓帶著對茶葉的情感經營茶業，職人堅持留下的傳統工法，
只要師傅堅持做出的好茶，我們一定努力推薦給愛茶的客人。
近年來，廣方圓也結合國內外專業創作者及在地藝術家共同完成茶具產品設計。

希望和喜歡喝茶的你，
一起靜下心來，體會喝一杯好茶的幸福感。

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秘訣文章烏龍茶沖泡小秘訣

入門烏龍茶示範課程影片，學習泡茶自己來，看文章也能學會，輕鬆自己在家學著泡，不會再來找老師調整，體會手藝人的好滋味。

【講師│韓奕】

茶業文化地理學者，現任「荼公子文化產業有限公司」總經理，輔導過數十間餐飲及茶葉品牌轉型，經常受邀至各企業機關演講，也定期舉辦茶葉課程，擅長講授主題包括品茶、品水、香料學、茶調酒等，擁有近300場授課經驗。熱愛分享茶文化，經常在臉書、Youtube以影片與文章分享茶葉，粉絲遍布台灣、香港、中國、馬來西亞等國。致力於推廣臺灣茶文化與教育，希望幫助人們學習開啟五感的嗅覺、味覺，懂得品茶也品味生活。