本格燒酎與清酒的午後曼波｜台菜的絕妙搭配饗宴
想了解台菜的精髓，並體驗燒酎與清酒的完美搭配嗎？本次活動邀請名廚王永宗現場教學經典台式下酒菜，搭配專家深入解析本格燒酎與日本酒的特色，帶您感受食物與酒品交織出的獨特風味。從台菜的傳承故事到美酒的品味，讓您在美食與文化中度過一個難忘的午後饗宴。
▎師資介紹
客座台菜名廚:王永宗師傅
台菜界的代表人物，是「宗舖師」的創辦人，擁有38年的豐富經歷，將傳統與創新完美融合，使台灣料理技法達到新的藝術高度。他曾任知名餐廳的主廚，創造出「復刻宴」與「馬祖宴」等經典宴席，展現對台灣飲食文化的深厚情感與不斷追求創新的精神，並透過各種活動展示台菜的豐富內涵。
除了廚藝，他更是一位教育者，深信技藝應代代相傳，並透過課程與公開活動無私傳授烹飪理念，推動台灣飲食文化的傳承與發展。他還收藏超過千件老食器，強調台菜與美器的結合，讓料理充滿層次感與美感，持續塑造台灣美食的未來。他也曾接受《經濟日報》和《遠見雜誌》的專訪，分享其飲食哲學與經驗。
燒酎部創辦人 蕭伊芳
燒酎部的創辦人，對料理與燒酎有著深厚的熱情，並不遺餘力地推廣燒酎文化。她相信，燒酎不僅僅是一種飲品，更是一種能夠提升用餐體驗的元素，無論是搭配家常料理還是精緻宴席，燒酎都能與食物產生絕妙的化學反應，讓每一餐都更加豐富且有層次。
作為多項專業認證的持有者，包括國際日本酒學講師、SSI國際唎酒師、國際燒酎唎酒師以及新潟清酒達人檢定銀之達人，多次受邀擔任燒酎與日本酒的專業講師，傳授其豐富的知識與經驗。她曾於2020年台北國際酒展上，主講「燒酎 x 台灣小吃」的講座，展示燒酎與台灣料理的完美融合。至今，持續參與並舉辦各類燒酎推廣與品飲活動，致力於讓更多人了解並享受燒酎的多樣風味，打破台灣對燒酎的刻板印象。
玉置大有sake bistro 主理人 李佳陵
對日本酒文化有著深入的研究與熱情，致力於推廣「釀·微醺｜日本酒の初心學」，將日本酒的多樣性與文化內涵分享給更多愛好者與初學者。
擁有國際唎酒師、國際日本酒學講師、ＪＳＡ認定講師…等證照。每年持續親自到酒造參訪、釀酒研修、參與各種清酒活動交流，以豐富的實務經驗，讓品酒不僅限於味覺的享受，更融入生活與文化，帶領大家探索日本酒的樂趣與精髓。
▎課程內容
⟴ 台菜酒家菜文化與本格燒酎 & 日本酒的火花
探討台菜的不同味型與酒家菜的歷史背景，並探索傳統與創新變化。討論本格燒酎與日本酒與台菜的組合，帶來現代味覺的精彩碰撞。
⟴ 再現失傳酒家菜&下酒菜實演教學
由台菜名廚王永宗師傅現場展演，重現復刻失傳料理「芹菜龍膜」等5道經典台菜，讓參加者親自品嘗各式台式料理，體驗不同風味的美食魅力。
⟴ 本格燒酎 & 日本酒的絕妙餐搭
現場品嚐台式下酒菜與本格燒酎、日本酒，感受食物與酒品之間的絕妙風味。
從菜系味型出發,學習餐搭品飲。
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▎購票須知
・購票成功後，EMAIL會收到購票完成通知，不會寄送實體票券。活動發票於活動當日報到成功後交付購買人，活動當日請至報到處出示購票完成通知畫面，或報個人手機後入場。
・需於二日內完成付款才算報名成功，未付款者將不保留名額。
・本次活動為客製品酩活動，須事前備食材或用品等，恕不接受取消活動、要求退款或更換場次，但您可於7日前(含)通知響樂邦後，委由親友代為出席，如屆時無法出席活動，主辦單位將視同參加者放棄資格，參加者亦不得因此異議。報名前請詳加考慮。
・活動餐點客製故無法提供「食物過敏因應菜單」,如本身為食物過敏的參加者，請再謹慎評估後報名。
・響樂邦保留隨時解釋與修改活動與獎項細節的權利，無須事前通知。未來任何活動細節與條款的更新修正將公布於 Accupass 活動頁，我們將不主動個別提醒您有關條款的更新。
・依中華民國酒類法規，參加者須為年滿 18 歲之成年人，若經查未滿 18 歲，無條件取消參加資格。
・本活動視覺僅為示意，實際視覺體驗以現場活動安排為主。
