鼓山魚市場在成為新潮打卡熱點之前，曾集結漁業事務所、競賣區及倉庫，是南台灣重要的鮮魚集散地。早期高雄港的遠洋漁獲量，佔據了全台近一半的比例，哈瑪星地區可謂漁業重鎮。現在魚市場周邊，各式水果冰店林立，成為遊客夏日消暑首選。無論海產保鮮，或是製作冰品，最重要的原料便是「冰塊」。
在1910年，哈瑪星哨船頭誕生了第一間現代化製冰場，同時提供漁獲及民生用冰。從日人引進的香蕉清冰，到融入當地物產的八寶冰、四菓冰，小老闆們騎著鐵馬沿街販售雞蛋冰及枝仔冰的畫面，搭配「吧噗～吧噗～」聲響，庶民的飲食文化，就是如此樸實實在。這次活動，除了介紹哈瑪星在地特色飲食外，更有手作體驗課程，融匯高雄各地的風土物產，示範「山茶蛋糕」、「檸檬凝乳」、「芒果冰砂」及「糖漬橙片」之作法，再帶領大家製作出一杯杯繽紛華麗的「parfait!南國百匯」，限定課程、請勿錯過喔！
日期｜2023.08.19（六）
時間｜13:00-16:00
地點｜高雄市鼓山區登山街28號（原愛國婦人紀念館）
費用｜300元
主辦｜薰寫/星埕漫遊
報名｜請看留言欄
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【講師介紹】 江舟航
高雄六龜人，2013年10月自創烘焙品牌「日食生活」，透過走訪高雄產地蒐集食材及小農故事，撰寫文章及研發食譜，並各地社區及學校合作授課，也以文學及地景發想創作，開創甜點的新局。2017年起，開辦偏鄉學童食農教室，與龍興國小及六龜國小合作，培養學童對手作的興趣，也更認識家鄉物產與文化。
2019年獲選文化局「以住代護」進駐左營建業新村開設「江舟商店」，並從事舊城飲食文化的回溯與創新。個人著有：〈土文青、洋菓子：書店頂樓的甜點師〉。主編：〈旬覓：左楠飲食人文小誌〉及〈Lakuri六亀裏的農民曆〉。並於日本線上雜誌Akushu發表食旅文章。
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