合辦單位：國立臺灣師範大學減塑促進中心、大葉大學USR茶產業人才培育計畫
活動時程表：
- 13:00～13:10 入場
- 13:10～13:30 開幕與貴賓介紹
- 13:30～14:10 減塑聯盟理事長「生態存摺」主題演說 (羅揚銘)
- 14:10～14:20 十分鐘休息準備
- 14:20～15:00 Part 1：「餐飲業減塑議題」(餐飲業使用的餐具、廚房食材保存使用的一次性塑膠)
- 14:20～14:40 論題一：減塑也能使品牌再行銷 (張文哲)
- 14:40～15:00 論題二：利用光學辨識真假環保餐具 (林鼎彥)
- 15:00～15:20 Q & A
- 15:20～15:40 中場休息20分鐘
- 15:40～16:40 Part 2：「通路/產品包裝議題」(通路上為了運輸/賣相/保鮮等議題產生的一次性塑膠)
- 15:40～16:00 論題一：循環經濟的減塑新概念 (許呈湧)
- 16:00～16:20 論題二：量販通路的減塑行動 (蘇小真)
- 16:20～16:40 Q & A
- 16:40～17:00 閉幕與散場
主題演講：生態存摺 - 羅揚銘
現行教科書把生態系統定義為在一個特定環境裡的非生物因子（空氣、水及土壤等）與其間生物之間交互作用（物質交換及能量傳遞）所形成一個整體的統稱。當人類被教育成自以為演化成最高等生物的同時，往往輕易地把自身從生態系中抽離，傲慢的扮演起主宰者的角色。然而，過度的肆意妄為早已對生態造成超乎想像的破壞，以至於當有識之士提出拯救地球與環境等口號時，人們早已麻木於用第三人稱對待生態，直覺事不關己。在一切努力似乎已經太遲的時候，唯有建立每個人的“生態存摺”，才有機會振衰起敝。坊間已有套用生態存摺為生物多樣性英譯書名的例子，但生態存摺（Ecological Savings）真正的意義在於每個人都有一本屬於自己，而非他人的存摺。它的用處是讓每個人瞭解並掌握自身所處環境的生態條件。我到底還有多少年低污空氣可以呼吸，多少潔淨水源可以飲用；我居住的城鎮周遭土壤裡到底還有多少生命力可提供種植；我每天到底對環境添加多少負擔、造成多少傷害？“我”作為生態系定義的消費者，雖然無法如其他生產者提供其他成員資源，但有哪個環節可以節度並協助生產者？本講者希望藉由提倡生態存摺的觀念與具體做法，喚醒大家把“生態”變成“生活的態度”，積極提升存摺裡面的“生態存款”，善盡我們作為生態系一員的責任。
論壇分享題目：減塑也能使品牌再行銷 – 張文哲
吃力不討好!? 成本又高! 那我們為什麼要做呢?
如果你今天開飲料店、咖啡館、低卡便當店，甚至餐廳、超市、量販店等零售品牌，對這場賽局的敏感度可能將改變你的品牌形象，甚至反超你的競爭者。
我將進行我個人的實務經驗分享，讓你/妳瞭解減塑行動是怎麼成就我們的品牌！
論壇分享題目：利用光學辨識真假環保餐具 – 林鼎彥
減塑行動是現代公民對未來子孫的體貼與關懷，但塑膠的種類繁多，替代塑膠的環保永續產品更是多如天上繁星。你我都聽過，有些環保餐具其實裡面仍然是混入一定比例的塑膠，但民眾在自行上網購買環保餐具時，看到的宣傳欄位，卻往往都只能看到產品標示不明確或是未接露真實材質明細的介紹。這不禁讓我們懷疑，我們到底是減塑行動的幫手，還是在不知不覺中成為「偽減塑行為」的幫兇?
今天利用拉曼光譜探索市面上，各種環保餐具裡真實成分的最新結果。
論壇分享題目：循環經濟的減塑新概念 – 許呈湧
*使用環保材料就只能使用紙材嗎?
*做環保工法聽說會增加很多成本!
*而且好像會影響產品的保存期限?
*可以選擇的材料與做法也不討喜!
*看我們周邊的競爭對手都在觀望!
*似乎大家說的多真正做好的卻很少!!!
針對這樣大眾的疑慮，我們將以實際案例告訴大家，並讓大家可以知道應用環保材料與工法對事業的幫助，也對周邊環境與下一代都有連帶的正面影響，更期望可以透過實際案例來鼓勵大家愛護我們的家園。
論壇分享題目：量販通路的減塑行動 - 蘇小真
「身為大型通路商，我們思考的是家樂福在台灣的存在，應該要更有意義」，從食物轉型計畫中呼應SDGs永續目標，同時在減塑行動上，嘗試了許多挑戰，從自有品牌減少包裝，更換生鮮底盤材質、蔬果包材，鼓勵民眾將果套、紙袋至賣場回收，甚至邀請各方跨領域單位來對減塑議題進行解題，並以創新模式開設家樂福設影響力概念店，讓奉茶、配客嘉等社會企業夥伴在這間場域中實踐，透過不同的減塑行動，以負責任的消費才能讓每個人值得最好的。
