時寓Ｘ好品酩【裕豐釀業・不是爺爺的高粱品飲會】

時寓Ｘ好品酩【裕豐釀業・不是爺爺的高粱品飲會】

當我們說台灣這塊土地給我們的滋養，那麼滋養過後，我們拿出怎樣的成果來回饋她。

裕豐釀業的故事要從日治時代說起。日人治台初期，私釀盛行，遂於1922年頒布「臺灣酒類專賣令」，實施專賣制度並嚴禁民間造酒，還派遣日本天皇御用釀酒師長谷川先生來台評鑒，收購優良民營酒廠。一日長谷川先生造訪台中州敷島町酒廠，發現此酒廠之酒質甘醇，香氣特別，且將此酒帶回日本敬奉天皇，天皇飲後大喜，特賜名「御香窖」(YU HSIANG CHIAO)；現今裕豐釀業將此殊榮訂定為主力商品之系列名稱。

裕豐釀業創辦人張照輝先生，為該酒廠後人，曾在公賣局任職近50年，1992年成立了開放後首批民營酒廠裕豐釀業。

為了追求心目中理想的高粱酒風味，裕豐釀業自行研發獨家蒸餾器，並且堅持繁複「三蒸三釀」的古法固態發酵，釀造過程不以稻殼做為介質，也因此裕豐高粱酒表現出的總是純正香醇的紅高粱原味、果味，好入喉，尾韻悠長，又伴隨醬香，細緻的風味就像氣質出眾的女子，一點都不霸道。闆娘去年11月在台北國際酒展暨茶咖啡展上喝到裕豐的高粱驚艷不已，創辦人熱情的倒了一小杯隱藏版超過70%的陳年高粱，飲下仍感覺溫不嗆辣。

猶記得那天在展場上，張創辦人眼睛發亮驕傲地說，他是以生物科技培養菌種培麴，釀造全程不使用人工添加物，而且取酒時不計成本的大量去頭去尾，只取10%酒心，也因此量少質精，他對自家產品相當有信心。

這樣的堅持被國際看到了，2013-15年布魯塞爾的iTQi Superior Taste Award評鑑，裕豐高粱經15國35位頂尖品酒師評選，與世界上超過100多個國家的千餘產品嚴格盲測，最終的30%產品才會被授與Superio r Taste Award一至三星的獎章，而這個台灣本土製造的御香窖紅高粱酒，在2013年得到一星評價，成為首次獲此國際大獎的高粱酒，2014年更進一步得到兩顆星，2015年首版紅梅高粱一舉獲得兩顆星。

「初看澄清，讓人眼睛一亮，引人入勝。酒體圓潤，陳香濃郁醇和有層次，回味綿長，與眾不同」，這是其中一位評審的評語。

張創辦人的堅持與國際的肯定，就是裕豐釀業給這塊土地的回饋。

而今，張創辦人有了接班人，第二代張修銘接下了副總經理，強化品牌行銷與業務推廣，希望給人老人酒印象的高粱能夠年輕化、搶攻女性市場，因此發展初嚴選台灣在地水果與御香窖陳年紅高粱酒系列完美調和的「幻果實高粱」系列，將成為年輕人和女性朋友的心寵。

紅梅高粱使用南投信義鄉高海拔的青梅製作，咖啡高粱用的是雲林古坑的咖啡豆，青檸高粱則以台灣土產青檸釀造，在作法上也非將糖與梅子直接浸泡在高粱裡，喝來非常順口無嗆辣感，讓人忍不住一杯接一杯。1/18的品飲會，由裕豐釀業的副總經理張修銘帶您一窺「果実高粱」系列的驚人魅力。

再好的東西沒有親自體驗，就無法認識。在過去，裕豐釀業出品的酒款主攻大陸，在台灣流通不多，這場品飲會中，張副總經理將把旗下的高粱好酒一一呈獻，時寓也扮演抬轎的角色，老闆將親自規畫幾道招牌下酒菜，讓御香窖高梁系列的特色更被凸顯出來，相信精彩可期。

一、活動內容：

時間：2017/01/18 (三) 19:00-20:30

流程：18:30-19:00 入場，先吃碗時寓招牌來金清燉牛肉麵暖暖胃

           19:00-20:20  品飲會，時寓支持專業在地品牌，將加碼招牌滷味拼盤。20位以上報名，將再加碼醒酒熱湯。

           20:20-20:30  Q&A

主講人：裕豐釀業副總經理張修銘先生

地點：時寓。 

地址：台北市建國北路一段68號2樓

（南京松江捷運站4/5號出口，樓下為匠壽司）

費用：800元

上限：25位

二、品飲酒款：

1. 窖釀紅高（52%）

2. 青檸高粱（20%）

3. 典藏高粱（56%）

4. 紅梅高粱（18%）

5. 陳年紅高（52%）

6. 咖啡高粱（19%）

7. 隱藏版高粱酒 （20人以上報名加碼）

三、報名方式：

1. 請確認2017/01/18 (三) 當天晚上時間不受干擾，因費用都是預付，如當日因個人因素無法成行，恕不退費，可轉讓，還請大家見諒。

2. 請於本活動頁面按下參加，留言+1。

3. 請於2017/01/18 (三) 下午18:00前至accupass活動頁面完成報名，才算報名成功。

4. 若有疑問，請留言或私訊時寓。

五、注意事項：

1. 酒後不開車，請乘坐大眾交通工具或自備安全駕駛！

2. 孕婦、哺乳中的媽媽以及未成年朋友請勿飲酒，故謝絕參加喔！

3. 提倡適度飲酒、品酒不拼酒，品酒會禁止裝瓶，請大家衡量自己酒量，倒多少酒在杯中就喝完多少酒。